在湖北钟祥石牌镇，汉江如一条碧绿的绸带蜿蜒而过，滋养着这片被岁月浸润的土地，却也因水文变迁，让沿岸时常遭遇洪涝与干旱的侵袭。沙土质地的土壤难以孕育出高附加值的经济作物，贫困如同挥之不去的阴霾，笼罩着世代居住在这里的人们。廖中青，这位日后在天山脚下书写豆腐传奇的创业者，便出生在这片既充满生机又满是艰辛的土地上。图片
【汉江岸边的少年志：】
在贫瘠土地上播下希望的种子
1958年廖中青出生在石牌镇关庙村。记忆里的童年，除了汉江潺潺的流水声，更多的是村民们面对贫瘠土地时的无奈。每到汛期，江水漫过堤岸，淹没农田，即将成熟的庄稼在洪水中倒伏；而干旱时节，龟裂的土地仿佛张开的伤口，农作物在烈日下蔫蔫枯萎。家里的粮缸总是见了底，父母为了生计劳作的身影，成了廖中青脑海中最深刻的画面。
【石牌豆腐的新机遇：】
从家乡手艺中看到脱贫希望
石牌镇素有 “豆腐之乡” 的美誉，关于豆腐的传说可追溯到三国时期。相传，关羽在途经石牌时，见当地百姓多患红眼病，便听从郎中建议，教村民用黄豆磨浆制作豆腐，食用后可清热下火。从此，豆腐制作手艺在石牌代代相传，成为当地的特色技艺。
石牌的黄豆品质格外优良。这里由汉江万年泥沙淤积而成的土壤，富含硒、锶、镁等微量元素，种植出的黄豆颗粒饱满、蛋白质含量高，用其制作的豆腐，口感细腻、味道醇厚。当时，村里已有少数村民靠着外出做豆腐谋生，虽然辛苦，但收入比在家种地高出不少。从外出豆腐郎口中得知，在外地做豆腐，只要手艺好、讲诚信，生意就能做得红火，守着家里的几亩地，永远只能解决温饱。出去闯一闯，不仅能挣钱，还能开阔眼界。
【扎根新疆的新征程：】
从作坊到产业园，引领乡亲共富
随着国家西部大开发的号角吹响，新疆成为一片充满机遇的热土。廖中青从一位在新疆打工的老乡口中得知，新疆的豆制品市场需求旺盛，但当地的豆腐品质参差不齐，石牌豆腐在新疆一定大有可为。这个消息让廖中青心动不已。
于是，廖中青毅然决定前往新疆乌鲁木齐。这一次，他不再是孤身一人，而是带领着几位家乡的豆腐郎一同前往。到达乌鲁木齐后，廖中青在市区租了一间民房，开办了一家小型豆制品作坊。起初，作坊的规模很小，只有几个人，每天生产的豆腐数量有限，但廖中青依然坚持用最传统的工艺和最优质的原料制作豆腐。
乌鲁木齐的消费者对豆制品有着特殊的喜爱，但当地市场上的豆腐大多口感粗糙，味道平淡。廖中青制作的石牌豆腐，以其细腻的口感、醇厚的味道，很快吸引了消费者的目光。每天清晨，作坊门口都挤满了前来购买豆腐的顾客，不少超市和餐馆也纷纷与他合作，订购他的豆制品。
随着生意的不断扩大，廖中青的作坊规模也逐渐扩大，雇佣的家乡豆腐郎越来越多。他对待工人就像对待自己的亲人一样，不仅为他们提供优厚的工资待遇，还关心他们的生活起居。每逢工人过生日，他都会亲自为工人庆祝，送上生日祝福和礼物；工人家里遇到困难，他总是第一时间伸出援手，帮助解决问题。在他的作坊里，工人们感受到了家的温暖，工作积极性也越来越高。
随着经济的快速发展，消费者对豆制品的品质和安全要求越来越高，传统的小作坊式生产已经难以满足市场需求。廖中青敏锐地意识到，必须转型升级，走规模化、标准化、品牌化的发展道路。2017 年，经过多年的筹备，廖中青创办了新疆荆楚诚信食品有限公司，并投资建设了自己的豆制品产业园，豆制品销往乌鲁木齐各大批发市场和30多个大中型超市，深受消费者喜爱。
产业园选址在乌鲁木齐市的工业园区，配备了先进的豆制品生产设备和完善的配套设施。廖中青深知，家乡的豆腐郎们大多习惯了小作坊式的经营，缺乏规模化生产的经验和资金。他办理食品生产许可证，确保产品符合国家食品安全标准；建立了统一的污水处理系统，解决了豆制品生产过程中的环保问题；组建了专业的原材料采购团队采购优质黄豆，降低生产成本；还成立了市场开拓部门，拓展销售渠道，将产品推向更广阔的市场。从此摆脱了小作坊式经营的诸多限制，生产规模不断扩大，产品品质得到显著提升，收入也大幅增长。不少豆腐郎在老家盖起了别墅，买了小汽车。他们常常说：“没有廖总，就没有我们今天的好日子。他就像我们的好大哥一样，处处为我们着想。”
【疫情中的责任担当：】
用坚守诠释党员的初心使命
2020 年初，突如其来的新冠肺炎疫情席卷全国，乌鲁木齐也按下了 “暂停键”。城市封控、交通管制、市场停业，市民的生活物资供应面临严峻挑战。作为一家豆制品生产企业，新疆荆楚诚信食品有限公司承担着保障市民豆制品供应的重要责任。
疫情突袭，市场封闭的阴霾笼罩着荆楚诚信公司。上百号员工的生计像一块沉甸甸的石头，压在廖总心头 —— 每个人背后都是一个家庭，一日三餐的需求容不得半分拖延。但面对这场空前的困境，廖总没有向当地政府诉一句苦、伸一次手。他深知特殊时期政府的担子同样沉重，与其依赖帮扶，不如主动破局。于是，他带头扛起责任，带领员工们在厂区里开辟出 “生存战场”：大家一起用面糊凭着对家乡味道的记忆，复刻出软糯喷香的 “鸡脑袋” ；又把储备的黄豆细心浸泡、浇水，看着一颗颗豆子在掌心抽出嫩芽，长成脆嫩鲜灵的豆芽。没有惊天动地的举措，只有日复一日的坚守。廖总用最朴素的实干，把 “共渡难关” 四个字刻进每一个细节里，既守住了上百个家庭的生计，更凝聚起了全体员工抱团取暖的力量，让困境中的工厂满是烟火气与安全感。
疫情发生后，廖中青第一时间召开公司会议，成立了疫情防控工作领导小组，制定了严格的疫情防控措施和生产计划。疫情期间，荆楚诚信公司上百张嘴他毅然向当地政府请缨，带领公司员工日夜加班赶制豆腐，确保市民能买到新鲜的豆制品。公司实行封闭式管理，员工们吃住在厂里，每天工作十几个小时。廖中青身先士卒，每天坚守在生产一线，与员工们一起泡豆、磨豆、煮浆、点浆，还亲自负责产品的质量检验和配送工作。他常常说：“我是一名党员，在国家和人民需要的时候，我必须冲在前面。”
为了保障产品的供应，廖中青积极协调原材料供应商，克服交通管制带来的困难，确保黄豆等原材料的充足供应。他逆排众异，疫情期间豆制品价格硬是未涨一分，让市民能以实惠的价格买到新鲜的豆制品。在他的带领下，公司每天生产的豆制品达数万斤，及时投放市场，有效缓解了市民的 “买菜难” 问题。
除了保障市场供应，廖中青还积极履行社会责任，向当地的医院、社区、养老院等机构捐献豆制品。他先后多次组织员工将新鲜的豆腐、豆腐干等产品送到一线医护人员和抗疫工作者手中，为他们提供营养支持。据统计，疫情期间，公司累计捐献豆制品达数十万斤，为乌鲁木齐的疫情防控工作做出了重要贡献。
廖中青的善举得到了当地政府和社会各界的高度赞扬，新疆电视台、新疆报纸等媒体多次对他的事迹进行报道，称他为 “疫情中的逆行者”“百姓的贴心人”。
在关注新疆疫情的同时，廖中青也没有忘记家乡的疫情防控工作。当得知家乡钟祥的医院和乡镇缺乏口罩等抗疫物资时，他立即多方联系，采购了大量的口罩、消毒液等物资，通过物流运往家乡，为家乡的疫情防控工作提供了有力支持。
【丝路之上的新梦想：】
用豆腐助力国家发展战略
随着 “一带一路” 倡议的深入推进，新疆作为丝绸之路经济带核心区的地位日益凸显。廖中青敏锐地意识到，这是企业发展的新机遇。他决定响应国家号召，加大在新疆的投资力度，拓展企业的发展空间。
为了满足新疆各民族消费者的口味需求，廖中青组织研发团队，开发了一系列适合新疆人口味的豆制品。他们在传统豆腐的基础上，加入了新疆特色的香料和食材，推出了土豆粉、孜然豆腐、辣皮子豆腐等新产品，深受消费者喜爱。同时，他们还扩大了豆制品的品类，开发了豆腐脑、豆浆、腐竹、豆皮等数十种产品，丰富了消费者的选择。
廖中青还计划将石牌豆腐推向中亚市场。他深知，中亚各国与中国有着悠久的贸易往来，豆制品在中亚市场有着广阔的发展前景。目前，他已经组织团队对中亚市场进行调研，了解当地消费者的口味需求和市场规则，为石牌豆腐走出国门做好准备。他希望能以豆腐为纽带，加强中国与中亚各国的经济文化交流，助力 “一带一路” 倡议的深入实施。
【民族一家亲的温暖：】
用爱心架起民族团结的桥梁
新疆是一个多民族聚居的地区，在新疆荆楚诚信食品有限公司的员工中，有不少是少数民族群众。廖中青深知，民族团结是企业发展的重要保障，也是社会责任的重要体现。因此，他始终坚持 “民族一家亲” 的理念，积极促进企业内部各民族员工之间的交流与合作。
在公司内部，廖中青大力开展民族文化交流活动。他定期组织员工举办民族文化节，让汉族员工和各民族员工一起表演民族歌舞、品尝民族美食，增进彼此之间的了解和友谊。
为了帮助少数民族员工提高收入，改善生活，廖中青优先录用当地的少数民族群众，并为他们提供与汉族员工同等的工资待遇和发展机会。他还根据员工的饮食习惯，在公司食堂专门设置了清真餐餐食，确保他们能吃到符合自己饮食习惯的饭菜。
在廖中青的带领下，公司内部形成了民族团结、和谐共处的良好氛围。各民族员工之间互帮互助、携手共进，为企业的发展注入了强大的动力。公司的发展也得到了当地政府和社会各界的高度认可，多次被评为 “民族团结进步模范企业”。
【初心不改的老党员：】
用一生践行共富使命
如今，廖中青已步入了耳顺之年。他依然每天坚守在豆制品产业园，协助管理园内的大小事务，为豆腐郎们调节纠纷、分忧解难。
在产业园里，经常能看到廖中青忙碌的身影。他一会儿来到生产车间，查看豆腐的生产情况，指导工人改进生产工艺；一会儿来到销售部门，了解产品的销售情况，帮助开拓新的市场；一会儿又来到员工宿舍，与工人亲切交谈，询问他们的生活需求。员工们都说：“廖总虽然年纪大了，但精力比我们年轻人还旺盛，他就像我们的主心骨一样，有他在，我们心里就踏实。”
除了关心企业的发展，廖中青还始终关注着家乡石牌的豆制品产业和文化建设。他经常不远千里回到家乡，为石牌镇政府和钟祥市政府献计献策，提出发展豆制品产业的思路和建议。他还积极参与家乡的豆制品文化节等活动，为推广石牌豆腐文化、提升石牌豆腐的知名度和影响力贡献力量。
在廖中青的心中，始终有着一个梦想：让石牌豆腐香飘海内外，让更多的人通过做豆腐实现致富梦，为国家的乡村振兴和共同富裕事业做出贡献。他常常说：“我是一名党员，我的初心就是为人民服务。只要我还能动，我就会一直为这个梦想奋斗下去。”
从汉江畔的关庙村到天山下的乌鲁木齐，从一名普通的老党员到带领豆腐郎脱贫致富的企业家，廖中青用一生的坚守和奋斗，诠释了一名共产党员的初心和使命。他就像一块朴实无华的豆腐，看似平凡，却蕴含着深厚的力量，用自己的实际行动，书写了一段从贫困到富裕、从家乡到边疆的传奇人生。在未来的日子里，廖中青将继续带着他的豆腐梦，在丝路之上奋勇前行，为实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献自己的力量。
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